[Rremy]

23.07.2012 в 11:15

Пишет  Иллия:

Сэндвичи с баклажанами

1 красный перец

250 г моцареллы

24 ломтика баклажанов

оливковое масло

3-4 зубчика чеснока

черный перец

для соуса песто:

3 чашки листьев свежего базилика

1 чашка листьев петрушки

4 зубчика чеснока

4 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. обжаренных кедровых орешков

2-3 ст. л. пармезана

черный перец

соль

для соуса скарлетт:

2 печеных и очищенных стручка перца

1/2 чашки овощного бульона

2 ч. л. бальзамического у суса

1-2 резаных зубчика чеснока

перец, соль

Инструкция: Баклажаны сбрызните маслом, посыпьте чесноком и зап кайте
15 минут при 200 градусах. Для соусов измельчите в блендере все
ингредиенты. В жаростойкое блюдо выложи 8 сэндвичей, каждый из которых
выглядит так: баклажан, соус песто, моцарелла, соус скарлетт, ломтик
перца. Сбрызните маслом, посыпьте перцем и запекать 5-10 минут при 180
градусах.